Endivien tiefgefroren Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	11 kcal (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	0,21 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	2 g	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	17 g	52 g
Kohlenhydrate	0,32 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	3 g	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	12 g	33 g

Energieverteilung

Fett 15 %
Kohlenhydrate 10 %
Proteine 56 %
Ballaststoffe 19 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 26 %
einfach ungesättigte 2 %
mehrfach ungesättigte 51 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	11 kcal (≈ 1 % NW) 1 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	48 kJ (≈ 1 % NW) 1 %	436 kJ	8.164 kJ
Fett	0,21 g (≈ 0 % NW) 0 %	2 g	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	17 g	52 g
Kohlenhydrate	0,32 g (≈ 0 % NW) 0 %	3 g	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 %	12 g	33 g
Wasser	95 g (≈ 3 % NW) 3 %	865 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	280 µg (933 i.E.) (≈ 31 % NW) 31 %	2.545 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	1.677 µg (5590 i.E.) (≈ 84 % NW) 84 %	15.245 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	49 µg (16 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	445 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	126 µg (≈ 11 % NW) 11 %	1.145 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	409 µg (≈ 3 % NW) 3 %	3.718 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	742 µg (≈ 4 % NW) 4 %	6.745 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	898 µg (≈ 15 % NW) 15 %	8.164 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	47 µg (≈ 3 % NW) 3 %	427 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	9 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	19,00	172,73	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	51 µg (≈ 13 % NW) 13 %	464 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	11,00	100,00	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	7.350 µg (147 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	66.818 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	1.050 µg (2 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	9.545 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	1.050,00	9.545,45	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	210 µg (≈ 323 % NW) 323 %	1.909 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	56 mg (≈ 4 % NW) 4 %	509 mg	1.500 mg
Chlorid	75 mg (≈ 3 % NW) 3 %	682 mg	2.300 mg
Kalium	363 mg (≈ 9 % NW) 9 %	3.300 mg	4.000 mg
Calcium	57 mg (≈ 6 % NW) 6 %	518 mg	1.000 mg
Magnesium	11 mg (≈ 3 % NW) 3 %	100 mg	350 mg
Phosphor	57 mg (≈ 8 % NW) 8 %	518 mg	700 mg
Schwefel	27 mg	245 mg	–
Ca/P Verhältnis	1,00 : 1	1,00 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.470 µg (≈ 12 % NW) 12 %	13.364 µg	12.500 µg
Zink	373 µg (≈ 4 % NW) 4 %	3.391 µg	8.500 µg
Kupfer	46 µg (≈ 4 % NW) 4 %	418 µg	1.250 µg
Mangan	161 µg (≈ 5 % NW) 5 %	1.464 µg	3.500 µg
Fluorid	65 µg (≈ 2 % NW) 2 %	591 µg	3.800 µg
Iodid	6 µg (≈ 3 % NW) 3 %	57 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	76 mg	691 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	22 mg	200 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	54 mg	491 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	233 mg	2.118 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	233 mg	2.118 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	6 mg	55 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	803 mg	7.300 mg	–
Isoleucin	120 mg (≈ 8 % NW) 8 %	1.091 mg	1.500 mg
Leucin	123 mg (≈ 4 % NW) 4 %	1.118 mg	2.925 mg
Lysin	92 mg (≈ 4 % NW) 4 %	836 mg	2.250 mg
Methionin	22 mg (≈ 3 % NW) 3 %	200 mg	780 mg
Phenylalanin	83 mg (≈ 27 % NW) 27 %	755 mg	310 mg
Threonin	70 mg (≈ 6 % NW) 6 %	636 mg	1.125 mg
Tryptophan	20 mg (≈ 7 % NW) 7 %	182 mg	300 mg
Tyrosin	51 mg (≈ 3 % NW) 3 %	464 mg	1.875 mg
Valin	92 mg (≈ 5 % NW) 5 %	836 mg	1.950 mg
Arginin	88 mg	800 mg	–
Histidin	29 mg (≈ 4 % NW) 4 %	264 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	79 mg	718 mg	–
Asparaginsäure	203 mg	1.845 mg	–
Cystein	13 mg (≈ 4 % NW) 4 %	118 mg	310 mg
Glutaminsäure	225 mg	2.045 mg	–
Glycin	74 mg	673 mg	–
Prolin	96 mg	873 mg	–
Serin	64 mg	582 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff		Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	55 mg	500 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	3 mg	27 mg	–
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	50 mg	455 mg	–
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	2 mg	18 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	5 mg	45 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	5,00	45,45	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	108 mg	982 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	17,00	154,55	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	91,00	827,27	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 %	12 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	973 mg	8.845 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	308 mg	2.800 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,29 g	3 g	–
Rohasche	0,9 g	8,6 g	–

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